喝桑叶茶具有降血糖、降血脂、延缓衰老的功效与作用，但是需要控制好摄入量，避免摄入过多，如果在喝完桑叶茶之后出现了不良的反应，应该及时的到正规的医院就诊。
1.降血糖：桑叶茶中含有N-糖化合物，能够起到抑制血糖上升的作用，可以改善糖尿病，另外桑叶茶中含有生物碱成分，能够抑制麦芽糖酶、α-葡萄糖甘糖、α-淀粉酶的分解，能够刺激胰岛素的分泌，降低胰岛素分泌速度。
2.降血脂：桑叶茶中含有黄酮类成分，能够起到强化毛细血管，降低血液黏度的作用，可以改善高脂血症。
3.延缓衰老：桑叶茶中的黄酮类化合物和桑苷等成分能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程。
虽然桑叶茶具有多种保健功效，但不宜过量饮用，特别是对于体质虚弱、脾胃虚寒的人群应适量控制。孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应在医生或营养师的指导下饮用桑叶茶。