老年急性胰腺炎可能是由于胆道疾病、药物因素、酒精性因素等非感染性原因引起。也有可能是细菌或病毒感染导致。

一、非感染性原因

1.胆道疾病：如胆管结石、胆囊结石等，可造成胆汁排出受阻，使胰液引流不畅，从而诱发该疾病；

2.药物因素：如果长期服用糖皮质激素类药物，比如地塞米松片、醋酸泼尼松片等，可能会增加患该疾病的概率；

3.酒精性因素：若大量饮酒，容易对胃黏膜产生刺激作用，甚至还会加重肝脏负担，此时会导致胰酶在十二指肠内被激活，进而引发炎症反应，出现上述情况。

二、感染性原因

如果受到革兰氏阴性菌或者革兰氏阳性菌入侵，会侵袭到胰腺组织而形成局部脓肿，并且会对周围器官造成压迫，也会诱发此现象。

除以上相对常见原因外，还有其他的可能性疾病，比如高钙血症、低磷血症、胰管梗阻等，建议患者及时前往医院就诊，在医生指导下完善相关检查规范治疗。平时要养成良好的生活习惯和饮食规律，注意合理膳食，避免暴饮暴食，可以多吃一些新鲜水果蔬菜以及富含优质蛋白的食物，能够补充身体所需要的营养成分，有利于身体健康。