1，山菠萝可以煲汤

可以，下点冰糖，清热。不过山菠萝是有毒的吃之前要放在盐水里泡最少半个小时菠萝除生食外，可以配菜，如炒丁、菠萝牛肉、生炒骨配菜等。煲汤吃也可以，还可做水果拼盘，可制成罐头，存放持久。可作为香味型制作糖果、美食、果汁等等。

2，菠萝跟什么煮汤适宜做法如何

菠萝鸡片汤调味料：　　油：2汤匙　　料酒：1汤匙　　淀粉：1/2汤匙　　盐：适量　　做法：　　1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉)，切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；　　3. 姜片切成丝；　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。　　功效： 　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。　　●如何辨别菠萝变质？ 　　挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 菠萝鸡片汤口味很独特吧？同样的西红柿鸡蛋汤也是一道不错的汤菜，有机会再学习一下西红柿鸡蛋汤如何做……先将排骨炖好，再下菠萝炖一下就可以，菠萝不耐火。≮美食原料≯鲜菠萝500克，白糖150克。≮美食做法≯1、将新鲜菠萝洗净，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片；2、将菠萝片放洁净锅内加水，锅架火上，煮开5分钟左右加入白糖调匀，再烧开，离火，捞出菠萝片，另作他用；3、待菠萝汤冷却后，盛入容器，入冰箱冰镇，食时舀入杯中饮用，如加些冰块同饮，风味更佳。≮美食特色≯香甜适口，清凉解暑，别有风味。桂圆菠萝汤的制作材料：主料：菠萝200克辅料：桂圆肉100克,枣（干）100克调料：白砂糖30克,盐2克 桂圆菠萝汤的特色：口感甘甜。 桂圆菠萝汤的做法： 1. 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟；2. 红枣洗净去核；2. 桂圆肉、菠萝肉、红枣放入锅内，加入清水800克；3. 用旺火煮沸后转用文火煮1～2小时，至水剩约300克；4. 加入白砂糖调匀即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~酸辣菠萝牛肉汤:【主料】 牛肉【做法】 烧【味型】 酸甜【成菜】 汤羹原料 牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。 制作 1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。 2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。 特点 酸辣香甜。 爱心便签 此菜益气生津，强壮筋骨。适用于辅助治疗慢性胃炎、关节炎、前列腺炎、更年期综合征、腰腿痛等。用水煮菠萝鸡片汤调味料：　　油：2汤匙　　料酒：1汤匙　　淀粉：1/2汤匙　　盐：适量　　做法：　　1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉)，切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；　　2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；　　3. 姜片切成丝；　　4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。　　功效： 　　清香可口，开胃消食，健脾解渴。　　●如何辨别菠萝变质