2型糖尿病患者可以吃腊肠，但是需要注意适量即可。腊肠是猪肉的肠道，内外都含有较多的营养物质，而且含有的热量比较高，因此进食过多有可能会导致血糖水平升高，不利于病情的控制。2型糖尿病患者在饮食方面主要是注意食用的量以及食物的总热量，同时要注意营养均衡，建议少食多餐，不要暴饮暴食。

1、食用量：2型糖尿病患者需要根据总热卡进行每日的饮食量调控，具体每日的饮食量需要参考标准体重和活动量等，一般每日的总热卡等于400-600千卡，但是具体的摄入量建议少于标准体重和活动量;

2、食物的类型：2型糖尿病患者主食建议吃粗粮，比如大麦、荞麦、燕麦、玉米、土豆等，因为这些食物中含有的热量比较低，且升糖指数比较低，对于2型糖尿病患者而言，不用担心出现血糖升高的情况。但是也需要注意牛肉、羊肉等红肉的摄入量，因为红肉中也含有一定的热量，可能会导致血糖升高;

3、食用方式：2型糖尿病患者进食方式建议少吃煎、炸、油等烹饪方式制作的食物，多吃一些清蒸、水煮、炖的方式烹饪食物。如果患者同时合并肾病变、高血压等情况，则需要注意不要过多摄入煎、炸、油的食物;

4、其他：2型糖尿病患者除了注意饮食之外，还需要注意配合适当的运动，增加外周组织对胰岛素的敏感性，必要时可以遵医嘱使用胰岛素等进行治疗。