刺梨是玫瑰科植物刺梨的果实，是云贵高原和四川西部高原特有的野生资源。刺梨果肉丰富，酸甜爽口，营养丰富，有助于消化和解酒。

功效作用

刺梨有助于消化和解酒的作用。

助消化:

刺梨含有脂肪酶，能促进脂肪消化，增加胃消化酶的分泌，具有促进食物消化的一定作用。

解酒:

刺梨能促进酒精的分解和代谢，缓解头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

营养价值

刺梨富含维生素C、多酚、多糖、有机酸、黄酮、β-谷甾醇等物质也含有蛋白质和超氧化物歧化酶（SOD），以及铜、锰、锌、铁、硒等微量元素。

现代应用

刺梨能促进消化液分泌，改善功能性消化不良，对胃粘膜有一定的保护作用。已用于儿童食用开胃颗粒、消痞和胃胶囊、仙人掌胃康胶囊、益肾健胃口服液等中成药。

适宜人群

大多数人可以吃，尤其是消化不良和饮酒过度的人。

一般人群:

刺梨是一种营养丰富的水果，大多数人都可以吃刺梨。

消化不良的人:

刺梨含有脂肪酶，能促进脂肪消化，增加胃消化酶的分泌，具有促进食物消化的一定作用。

过度饮酒的人:

刺梨能促进酒精的分解和代谢，缓解头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

禁忌人群

脾胃虚寒者。

原因:

刺梨性凉，脾胃虚寒者食用后可出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

用量

可根据个人喜好适量食用。

不宜同用

刺梨可以和大多数水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受刺梨的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

刺梨可直接食用，也可榨汁、泡水、煮粥、做果脯等，如刺梨汁、刺梨茶、刺梨冰糖粥、刺梨果脯等。

直接食用:

刮掉刺梨表面的刺，去核后直接食用。

刺梨汁:

洗净刺梨后，去除刺和皮核，榨成果汁。

刺梨茶:

取3-5片刺梨干，用沸水冲泡后饮用。

刺梨冰糖粥：

捣碎刺梨，去渣留汁，然后将粳米和冰糖放入刺梨汁中煮成粥。

刺梨果脯:

将刺梨洗净后，去除刺和皮核，撒上白糖，将糖渍放入锅中2-3小时，搅拌收汁，取出晾干两天。

温馨提示

刺梨虽好，但不宜多吃，因为刺梨有助于消化，而且性质寒冷，过量食用刺梨可能会引起胃肠道不适。