2型糖尿病患者三餐吃什么，需要根据患者具体情况而定。如果患者血糖控制达标，即空腹血糖在3.9-6.1mmol/L，餐后2小时血糖小于7.8mmol/L，糖化血红蛋白＜7.5%，则建议三餐的主食以粗粮为主，如燕麦、玉米等，同时可以适当吃蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、苹果、香蕉等。

1、早餐：建议患者早餐吃好，但不要吃得过饱。可以选择鸡蛋羹、牛奶、豆浆等食物，也可以选择全麦面包或馒头作为主食。另外，还可以搭配一些新鲜的蔬菜，如菠菜、油麦菜等；

2、午餐：建议患者午餐吃饱，但不要吃得过饱。可以选择鸡胸肉、鱼肉等优质蛋白质食物作为主食，并且可以适量吃一些富含膳食纤维的食物，如红薯、紫薯等。还可以适当吃一些新鲜的蔬菜，如白菜、芹菜等；

3、晚餐：建议患者晚餐少吃或不吃主食。可以选择低脂低糖的食物作为晚餐的主食，如荞麦面、玉米面等。同时可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，如黄瓜、西红柿、苹果、香蕉等；

4、加餐：对于2型糖尿病患者来说，在两餐之间可以适当加餐，但是要注意避免进食含糖量高的食物。可以选择无糖酸奶或者无糖奶昔作为加餐食物。

在饮食上要严格控制总热量的摄入，并且要保证营养均衡。在日常生活中还要注意适当运动锻炼，有助于控制血糖水平。