1，阿胶炖什么好

阿胶炖乌鸡主料500g乌鸡配料半块阿胶适量黄芪适量党参适量红枣适量枸杞子1准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦2乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。3乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里把其他配料洗干净，加进去，加水4盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦5高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦

2，熬阿胶放些什么东西好

功效：补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。成份驴皮。辅料为黄酒、冰糖、豆油。如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用！如果中药处方上有阿胶，通常你会在它的后面看到“烊化”两个字，这是阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类中药的一种特殊煎煮方法。胶类中药溶化后，质地黏稠，如果煎煮温度过高，很容易粘在锅底上，而通过“烊化”就能避免这种情况的发生。简单地说，“烊化”就是用热溶液溶化。这里的溶液可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液。烊化阿胶时，除了水要热，还需要先把阿胶打碎，以增加接触热水的面积。倒入热水后还需要不停搅拌，加速溶解。另外，对于质地干硬的阿胶还可以用“隔水炖”的方式。胶类中药直接煎煮不但容易粘锅，还会产生泡沫，容易溢出锅外，把阿胶放在一个小碗或杯子里，加一些水放在锅里隔水炖，能让碗里的水始终保持在沸点左右，更有利于阿胶溶化。需要注意的是，阿胶滋腻易伤胃，服用期间不要吃得太油太荤。而且，感冒、咳嗽痰多或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者，也不宜服用。