糖尿病患者可以吃炒粉，但最好吃无糖炒粉，同时需注意少量食用，不能过量吃炒粉，如果炒粉吃得过多，容易引起血糖升高。因为糖尿病患者的饮食应该主要遵循低盐、低脂、低糖、低热量的原则，炒粉所含的热量也较高，容易导致血糖升高。

1、低盐：炒粉中含有较多的盐，糖尿病患者如果过多吃炒粉，会摄入较多的盐分，引起水钠潴留，可能会加重水肿。患者如果吃较多炒粉，其它的食物相应也要减少摄入，如此才能保证体内的电解质平衡;

2、低脂：炒粉中含有较多脂肪，如油脂，超过100g/天的炒粉所含的油脂量会比平时摄入的油脂高很多，超过50g/天就属于高脂食物，因此糖尿病患者如果吃较多炒粉，容易造成血脂升高，引起动脉粥样硬化;

3、低糖：炒粉中含有较多糖类，但每100g糖尿病患者进食的炒粉量并不大，如果进食较少，一般对血糖的影响也不大。但如果患者吃较多炒粉，而且炒粉中含有较多糖类，如本来就存在血糖高的情况，则会引起血糖波动较大，不利于病情控制;

4、低热量：炒粉中的热量并不高，每100克生米煮制的米饭中通常就含有300千卡的热量，因此糖尿病患者可以少量吃一些米饭，不会导致血糖明显升高。

糖尿病患者在饮食方面，主要遵循低盐、低脂、低糖、低热量的原则，同时要注意少吃高油、高脂、高胆固醇的食物。还要注意多吃新鲜蔬菜、水果，适当进行运动以控制体重。