禁忌人群:感冒发烧期间不吃，急性肠胃炎感染者不吃；骨折早期不宜喝排骨汤，中期可少量食用，后期可达到较好的治疗效果,孩子经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育,非常好吃,基本介绍:猪骨是猪的骨头,所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤调理，可以减缓骨骼衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年的骨骼生长,我们经常吃排骨和腿骨。

禁忌人群:感冒发烧期间不吃，急性肠胃炎感染者不吃；骨折早期不宜喝排骨汤，中期可少量食用，后期可达到较好的治疗效果。适合人群:一般人群都可以吃。比较适合中老年人和青少年。基本介绍:猪骨是猪的骨头。我们经常吃排骨和腿骨。功效与作用:猪骨性温，味甘咸，入脾胃经，有补脾、润胃、生津、补身、滑肤、补中、养血、壮骨之功效。孩子经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。成年人喝了可以延缓衰老。营养价值:猪骨除含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白。骨头汤中含有的胶原蛋白可以增强人体制造血细胞的能力。所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤调理，可以减缓骨骼衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年的骨骼生长。

骨汤的做法原料:新鲜猪骨；辅料:一根葱切成葱花，盐和鸡精，三片姜，老酒(汤一定要用正宗的青酒，最好年份长的)。制作步骤:第11步，买新鲜的管骨放入有冷水的锅中用大火煮开，这个过程中会出现大量的血泡。用勺子捞出，直到管骨不红，再捞出用清水冲洗干净备用，第二十二步:将管骨放入砂锅中，然后加入姜片和2至3勺青红酒。如果加清水能把管骨全部淹死，就可以盖上，开大火，第33步，煮差不多两个小时，放在碗里，加一点法国盐和鸡精，撒上葱花就可以喝了。非常好吃，管骨汤的烹饪技巧:1。一定要把管骨的血捞出来，而且要用新鲜的管骨，不要冷冻的。