1，为何过敏不能吃鸡蛋呢

鸡蛋过敏是一种免疫性疾病，属于IgE介导的速发型过敏反应。 鸡蛋的蛋白质对于少数过敏体质的人来说属于异种蛋白，也就是说鸡蛋的蛋白质不是人体自身的蛋白质，像这样的外来蛋白质对于少数过敏体质的人就是抗原，就会被免疫系统识别为外来抗原，立即引发一系列免疫排斥反应，免疫排斥反应的结果，就会使机体产生大量组胺等引发变态反应的物质而导致过敏的发生。 另外，往往第二次遇到相同过敏原会产生更大的反应，也就是说一旦发生过鸡蛋的过敏，当再次吃鸡蛋时所发生的过敏一般比初次过敏要严重一些。其原因是初次过敏时使体内不仅产生了特异性的IgE抗体，而且还产生了对鸡蛋过敏的免疫记忆细胞，因此产生的免疫反应即过敏反应更为严重一些。鸡蛋过敏者轻度的可以引起荨麻疹，腹痛、腹泻等消化道症状，重者甚至导致休克等。 对鸡蛋过敏者与个人体质和遗传有关。目前还没有彻底治愈的好方法。 告诉你的朋友，既然对鸡蛋过敏就不要吃鸡蛋了，或试着少吃鸡蛋，但需要说明的是，如果少吃鸡蛋有时也会发生过敏，因为本人往往把握不准多少量才是适合的不发生过敏的量。因此最好是以进食牛奶、瘦肉、植物蛋白等来补充蛋白质的营养需要。

2，过敏为什么不能吃鸡蛋

鸡蛋中富含蛋白质,属于蛋白质食物,而蛋白质是主要的制热敏源,能够使发热加重,也是发物,能够使过敏加重。嗯，基本原因是蛋白质，但不是因为蛋白质过高，而是过敏的人自身对蛋白质的可接受度低。因为食物中蛋白质的含量愈高，愈容易诱发过敏性疾病。像你这样患了过敏症的，肯定忌食某些高蛋白食物，但医生并不知道你具体对哪些食物可能过敏，所以这些有可能导致病情加重的东西都不让你吃了。对于人体来说，鸡蛋所含的蛋白质属于异种外来蛋白。也就是说，不是人体自身体内的蛋白质。像这样的外来蛋白质对于人就是抗原，和细菌，病毒等等一样，会被免疫系统识别为体外抗原，立即引发一系列免疫反应。某些体质比较敏感的人群，对于这种异种蛋白特别敏感，免疫系统系统往往作出过度地反应，产生大组胺等从而引发变态反应，这就是俗称的过敏。另外，往往第二次遇到相同过敏原会产生更大的反应，这是因为机体已经产生了特异性抗体，因此产生的免疫反应更为剧烈。轻度的可以引起荨麻疹，重度的甚至导致休克，死亡。 对某种东西过敏这是个人遗传导致的，很难解决。但过敏的症状每个人都不相同，就说我自己吧，我和我一个朋友同样都是对毛衣皮肤过敏，我朋友在过敏期间一喝牛奶全身就发疹子，而我则是一吃海鱼脸就又红又烫。你胆子大的话可以慢慢尝试着吃起来。一般人不会对那么多东西同时过敏的～我这里也说一下食物过敏的原理：一般来讲，患有食物过敏症的病人，进食某种食物后，体内会产生一种叫做 lge 的反应素，过量的 lge 能和一种含多种过敏递质的肥大细胞结合。再次进食这种食物时，食物蛋白就会和附着在肥大细胞上的 lge 发生反应，刺激肥大细胞释放出组织胺等物质，使血管扩张，平滑肌收缩，分泌物、溢出物增多，从而出现过敏症状。所以，从理论上讲，任何含蛋白的食物都有可能导致过敏。举例来说，像有些人吃海鲜过敏，就是因为诸如虾，螃蟹这些东西也都是含有很高的蛋白质。同样是水产，含蛋白质较低的鱼类就比有壳类海鲜更不容易过敏（当然，为了安全起见，能不吃最好还是不吃）。