2型糖尿病患者可以适量吃饼干。饼干是由麦子磨成的粉末状制品，含有较多的碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，适量进食对身体有一定的好处。但如果过量进食饼干，可能会导致肥胖、血糖升高、消化不良等情况。

1、肥胖：饼干中含有较多的碳水化合物，且面饼是经油炸制成，含油量比较高，进食过多容易导致脂肪堆积，引起肥胖。由于饼干中缺乏膳食纤维等可以促进肠道蠕动的物质，过量食用会引起腹胀、腹泻等症状;

2、血糖升高：由于饼干中含有较多的糖分，容易导致血糖升高，尤其是对于2型糖尿病患者，不建议过多进食饼干等高糖食物，可能会导致血糖波动，影响身体健康;

3、消化不良：饼干质地较硬，部分糖尿病患者进食过多饼干后，由于饼干比较硬，会增加消化道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状;

4、其他影响：对于2型糖尿病患者，大多有便秘症状，而过量吃饼干后可能会加重便秘症状。饼干中含有的油脂还可能会使血脂增高，对身体健康不利。

部分人认为饼干可以治疗2型糖尿病，但并没有临床依据证明，且饼干的营养物质较少，不能替代药物治疗2型糖尿病。2型糖尿病患者还是应该在医生指导下，采取饮食、运动、药物等综合治疗措施，把血糖控制在正常水平范围内。