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牛初牛奶是指奶牛产犊后3天内分泌的乳汁。这些奶是由奶牛合成的，以便为小牛提供在新生环境中抵抗外来病毒和细菌的能力，它们富含体内自然合成的天然抗体。富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还富含免疫蛋白球、生长因子等活性功能成分，可攻击入侵人体的病原体，抑制病菌繁殖，是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。牛初牛奶的神奇之处在于它能增强自身免疫功能，减少对抗生素的依赖，并且不会产生任何副作用，随时都能有效保护身体健康。早就被国外科学家形容为“大自然赐予人类的真正的白金食品”，2000年被美国食品科技协会列为21世纪最具发展前景的非草本天然保健食品。