卵泡发育不良的女性，可以适量吃山药。因为山药具有健脾养胃、补肾益精的功效，对于卵泡发育不良的女性有一定好处。但食物只能起到辅助作用，并不能治疗疾病，如果女性出现不适症状，建议及时就医治疗。

山药是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分。卵泡发育不良的女性适量食用后，能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的帮助。而且山药还具有健脾养胃的功效，如果女性存在食欲不振的情况，也可以适当吃一些山药进行改善。

虽然山药的好处有很多，但是并不适合所有的人群食用。由于山药中含有大量的淀粉，如果患者存在消化不良的情况，应避免大量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等症状。对山药过敏的人群也不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。

卵泡发育不良可能是由于内分泌失调导致的，也有可能是卵巢早衰的原因造成的。当女性出现卵泡发育不良时，可以在医生指导下服用戊酸雌二醇片、黄体酮胶囊等药物进行治疗。在治疗期间还要注意饮食健康，多吃一些优质蛋白的食物以及新鲜的水果和蔬菜。