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吃毛豆的功效与作用 吃毛豆营养价值有哪些

2023-11-10

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大豆是一种新鲜的豆荚,富含植物蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维。具有缓解疲劳、补充营养、缓解便秘的作用。

功效作用

毛豆有缓解疲劳、补充营养、缓解便秘的作用。

缓解疲乏:

夏季天气炎热,毛豆富含钾,有助于缓解出汗过多导致的钾流失,缓解钾流失引起的身体疲劳。

补充营养:

毛豆富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。适量食用毛豆可以补充人体营养。

缓解便秘:

大豆富含纤维素,能促进胃肠蠕动,缓解便秘。

营养价值

毛豆富含植物蛋白,钾镁含量高,富含维生素B族和膳食纤维,还含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分。

适宜人群

大多数人。

一般人群:

毛豆是一种常见的食物,大多数人都可以吃毛豆。

禁忌人群

对毛豆过敏的人。

原因:

禁止对毛豆过敏的人服用毛豆,以免诱发过敏。

用量

根据个人喜好,适量食用。

不宜同用

毛豆可以和大多数食物一起食用,但要注意不要在享受毛豆的同时暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

用炒、水煮等方法烹制后可食用毛豆。

炸鸡块:炸鸡块:炸鸡块:炸鸡块:

将鸡块倒入热油中炒至金黄色,然后倒入毛豆,加入水和盐,用大火煮沸,使味道充分混合,然后加入红辣椒调味汁。

水煮毛豆:

将毛豆洗净,放入锅中浸泡半天,然后加水、盐,煮至毛豆煮熟后即可食用。

辣椒炒毛豆:

去皮洗净毛豆,切辣椒和五花肉。将五花肉、毛豆、红辣椒丝、调料倒入锅中翻炒,待辣味散发时即可装盘。

大豆炒泡菜:大豆炒泡菜:

毛豆去皮洗净,泡菜洗净切成小块备用。将毛豆倒入锅中,翻炒至变色,然后倒入泡菜翻炒几次。

炒豆香干:

毛豆剥皮后,先蒸备用,香干切成细条,肉丝腌制备用。先加入肉丝炒锅,再加入毛豆和香干炒锅,调味后即可出锅。

温馨提示

生毛豆含有不利于健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,可引起人体中毒,应在食用前煮熟或油炸。

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