炖海参的话，要先倒水，再加入枸杞、红枣调味,炖海参之前，一定要把海参泡一下,鱼胶做法1,2、鱼胶参鸡汤:敏鱼胶10~20克，洋参片，加水适量，炖几个小时后加冰糖食用,海参可以用来制作多种食物，炖海参是最常见的吃法,海参可以做成海参粥、海参汤、洋葱炒海参等,海参的家常做法有很多种。

海参的家常做法有很多种。海参可以做成海参粥、海参汤、洋葱炒海参等。海参也可以和鸡汤、鸭汤等肉制品一起炖。海参是很好的食补，营养丰富，能提高人体免疫力。海参可以用来制作多种食物，炖海参是最常见的吃法。炖海参的话，要先倒水，再加入枸杞、红枣调味。如果你喜欢甜食，你也可以在里面放一些冰糖。也可以用第二种方法，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后把海参放在锅里用水炖，再放入鸡丝。这时候可以放一些调味品，把红枣切开，这样更能入味，营养更有帮助。可以让这些营养物质很好的补充身体。另外，吃海参的时候，不能和萝卜、绿豆一起吃。炖海参之前，一定要把海参泡一下。生长率是衡量海参品质的最基本特征。比如国内知名品牌福临门海参，往往能达到8倍以上。

鱼胶做法1。鱼胶枣汤:敏感鱼胶10 ~ 20g，红枣7枚，水适量，炖几个小时，再加冰糖食用。此汤适用于气血双补，养颜美容，尤其适用于气血亏虚，失去调理，出现精神疲劳，皮肤暗沉，面部皱纹等症状者。2、鱼胶参鸡汤:敏鱼胶10~20克，洋参片，加水适量，炖几个小时后加冰糖食用。此汤适合健脾养血，补肾填精。

主料:肥肉30g、黑鱼200g、辅料:芝麻75g、调料:植物油70g、盐1g、淀粉2g、鸡精1g、芝麻炒鱼胶适量做法:1。将鱼洗净，擦干水分，用刀背拍打，放入碗中；将猪膘剁碎，放入碗中；在碗中加入1克盐、2克淀粉和鸡精，同方向搅拌均匀，形成鱼胶。2.将鱼胶捏成15粒，放在芝麻上均匀粘好，用手压成饼状。3.出锅取油50克，将鱼胶饼放入锅中，用铲子轻压，防止其变形，煎至两面金黄，加入油炸至熟，捞起盖在如山的盘中。

鱼胶炖肉不会火，但要看你用什么炖肉。鱼胶本身味甜性平，炖的时候不会上火，另外可以加一点简单的饰品，这样就不容易上火了。如果是和肉一起炖，比如猪肚、鸡肉、乌骨鸡等，更容易上火，最后，鱼胶老了就不容易上火，新胶容易上火。