葛根是一种中药材，具有一定的降血糖作用。如果2型糖尿病患者病情稳定，通常可以吃葛根。如果2型糖尿病患者血糖控制不佳，一般不建议吃葛根，因为葛根有一定的降血糖作用，可能会导致血糖波动。

如果患者通过控制饮食、运动疗法以及应用降糖药物，将血糖控制在正常范围内，即空腹血糖

但是如果患者通过运动、控制饮食等方法，不能将血糖控制在正常范围内，一般不建议吃葛根。因为葛根有降低血糖的作用，吃后可能会导致血糖降低过多，使患者出现低血糖的症状，如头晕、出汗等。葛根也含有一定的升高血糖的成分，可能会导致患者体内血糖含量过高，从而导致患者病情加重。

2型糖尿病的患者在饮食上，通常建议吃一些低糖、低脂肪、高膳食纤维的食物，如鸡胸肉、鱼肉、牛奶、大豆等。既可以保证充足的营养摄入，也不会导致血糖波动过大。另外，建议患者适当进行运动，如慢跑、打太极拳等。患者需要遵医嘱服用药物进行治疗，如盐酸二甲双胍片、瑞格列奈片等，不可以自行服用药物或加减药量，以免出现不良后果。