2型糖尿病的患者可以适量吃海参，大多数不会导致血糖水平大幅度升高。但是如果烹饪海参时加入过多的糖，则有可能会导致血糖升高。建议2型糖尿病患者，以清淡、低糖、低盐、低脂饮食为主要饮食原则。

1、低糖：海参属于低糖食物，每100g海参中的含糖量仅为4.2g左右，因此2型糖尿病患者可以适量吃海参。但是也需要注意避免过多食用，如果烹饪海参时加入过多的糖，如加糖炒制，则有可能会导致患者摄入糖分过多，从而有可能会导致患者血糖升高，加重病情;

2、低盐：建议2型糖尿病患者，以清淡、低盐、低脂饮食为主要饮食原则，而海参含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，所以其脂肪含量比较低，建议患者每日摄入的盐分

3、低脂：由于2型糖尿病患者需要控制体重，所以在烹饪海参时，需要注意避免选择煎、炸等烹饪方式，建议选择清蒸的方式，避免摄入过多的油脂，从而有可能会导致患者出现肥胖，加重病情;

4、低嘌呤：由于海参属于低嘌呤食物，每100g海参中的嘌呤含量为0.3mg左右，所以2型糖尿病患者可以适量食用海参。但是如果患者体内尿酸偏高，则不建议吃海参，因为嘌呤在人体内代谢的最终产物是尿酸，如果吃过多的海鲜，可能会导致患者体内的尿酸水平进一步升高。

2型糖尿病患者可以在医生的指导下服用降糖药物进行治疗，如盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等，并定期监测血糖。建议2型糖尿病患者多吃新鲜蔬菜以及低糖类的水果，如苹果、梨、橘子等。