2型糖尿病患者可以吃芋头。糖尿病是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，2型糖尿病患者的饮食应该为糖尿病的合理膳食，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等。

1、碳水化合物：2型糖尿病患者每日碳水化合物的摄入量应为200-300g，而芋头中含有丰富的碳水化合物，且属于中等含糖量的食物，因此糖尿病患者可以适量吃芋头;

2、蛋白质：2型糖尿病患者应摄入优质蛋白，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉等，而芋头中含有丰富的蛋白质，且属于容易消化吸收的食物，因此糖尿病患者可以适量吃;

3、脂肪：2型糖尿病患者应适量摄入脂肪，包括坚果、土豆、淀粉等，而芋头中含有丰富的脂肪，且不属于高脂肪食物，因此糖尿病患者可以适量吃;

4、微量元素：2型糖尿病患者容易缺乏维生素B、维生素C、钙、铁等微量元素，而芋头中含有丰富的微量元素，因此糖尿病患者可以适量吃。

二、2型糖尿病患者不宜吃的食物：

1、高淀粉类食物：如大米、馒头等，因为淀粉在体内转化为糖类物质，可加重2型糖尿病患者的病情，建议患者少吃或不吃;

2、高油脂类食物：如肥肉、油炸食物等，油炸食物在体内可转化成糖和脂肪，且油炸食物不易消化，也会加重胃肠道负担，进而影响身体健康，建议患者减少或不吃;

3、高盐类食物：如腌制食品、腊肉等，由于腌制食品中含有较多的盐分，而腊肉中含有较多的亚硝酸盐，二者都是一种致癌物质，且腌制食品中的蛋白质分解后还会产生致癌物质，易使血糖和血脂升高，加重糖尿病患者的病情，因此建议患者减少或不吃腌制食品、腊肉等高盐类食物。

建议2型糖尿病患者多吃新鲜蔬菜以及低糖水果，如卷心菜、菜花、樱桃等。同时还要注意适当锻炼，也有利于控制血糖。