秋水仙碱溶于水，充分加热后可被破坏，所以在食用新鲜金针菇前，应先用冷水浸泡2小时；煮的时候金针菇要软熟(10分钟左右)才能分解秋水仙碱加热的时候；凉拌时，除了用冷水浸泡外，还要用开水焯一下，使其熟透,由于鲜金针菇中含有秋水仙碱，容易使人因氧化而产生有毒的2秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用,但是，黄花菜含有秋水仙碱片,如果人体摄入秋水仙碱片，就会在体内组织中被氧化，转化为两个秋水仙碱片。

亲爱的，干黄花菜用热水煮一般需要三到五分钟。通常干黄花菜中对人体有害的物质并不多。我们只需要把它放入水中充分浸泡，然后我们可以根据自己喜欢的口味来调整黄花菜干的热烫时间。用开水烫干黄花菜多久亲爱的，用热水烫干黄花菜一般需要三到五分钟。通常情况下，黄花菜干中对人体有害的物质并不多。我们只需要将其充分浸泡在水中，因此我们可以根据自己喜欢的口味来调整黄花菜干的热烫时间。亲爱的，干黄花菜经常需要泡水焯一下再煮。在这里，我们通常需要在沸水中煮三到五分钟，这样不仅可以去除黄花菜中的一些有毒物质，还可以保持其良好的口感。理论上，加工过的干黄花菜对健康没有任何危害。我们只需要将其充分浸泡在水中，然后我们可以根据自己喜欢的口味调整黄花菜干的热烫时间。

黄花菜也是黄花菜，一般要煮十几分钟。鲜黄花菜和干黄花菜都要泡水。黄花菜也叫金针菜，是人们最喜欢的菜肴之一。但是，黄花菜含有秋水仙碱片。如果人体摄入秋水仙碱片，就会在体内组织中被氧化，转化为两个秋水仙碱片。但Er 秋水仙碱片是一种有毒物质，可危害机体的消化道和泌尿生殖系统，严重危害身心健康。如果一个成年人一次食用50 ~ 100克鲜黄花菜，可引起中毒。为避免鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜放入沸水中煮一会儿，再用冷水浸泡，可去除大部分水溶性秋水仙碱片。也可以将鲜黄花菜煮熟，煮透，再煮熟。

你好金针菇一定要煮熟了再吃，否则容易引起中毒。由于鲜金针菇中含有秋水仙碱，容易使人因氧化而产生有毒的2 秋水仙碱，对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。一般在进食后30分钟至4小时内会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质失衡、便血、血尿等严重症状。秋水仙碱溶于水，充分加热后可被破坏，所以在食用新鲜金针菇前，应先用冷水浸泡2小时；煮的时候金针菇要软熟(10分钟左右)才能分解秋水仙碱加热的时候；凉拌时，除了用冷水浸泡外，还要用开水焯一下，使其熟透。另外，市场上销售的金针菇干或金针菇罐头，其中秋水仙碱已经破损，可以放心食用。

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