过桥米线是一种食物添加剂，无法起到治疗糖尿病的作用，糖尿病患者可以吃糖尿病食品，但是应注意不能吃添加蔗糖的过桥米线，尽量选择无糖的过桥米线。

1、可以吃：糖尿病患者需要注意饮食，不能吃含糖量高的食物，过桥米线中没有添加蔗糖，所以可以适当吃。糖尿病患者的饮食应该为低盐、低脂、低糖、低热量、高膳食纤维等，但也不能吃得过多，如果吃得过多，会使体内血糖水平升高，不利于病情控制;

2、不可以吃：如果糖尿病患者对过桥米线中的某些成分过敏，则不可以吃过桥米线，否则可能会出现皮肤瘙痒、腹泻、呕吐等过敏反应。过桥米线中含有淀粉，如果吃得过多会导致体内血糖水平升高，从而使血糖控制不佳。

糖尿病患者需要在医生指导下服用降糖药物进行治疗，包括格列本脲片、盐酸二甲双胍片等，也可以注射胰岛素，建议平时定期监测血糖水平。糖尿病患者平时应适量吃新鲜蔬菜，比如菠菜、芹菜、白菜等，应避免吃油脂含量较高的食物，比如炸鸡、油条、肥肉等，同时可以适当做有氧运动，比如慢跑、练瑜伽、打太极拳等，有利于血糖的控制。