2型糖尿病患者不建议吃隔夜燕麦，因为燕麦是生活中常见的谷物之一，如果保存不当很容易受到微生物污染，导致燕麦变质，食用后容易引起胃肠道不适。尤其是在炎热的夏季，隔夜燕麦更容易出现变质的情况，不仅口感、营养价值有所下降，还可能会导致感染，不利于身体健康。如果想吃，建议当天做好当天的处理，避免吃隔夜的燕麦。

1、口感、营养价值下降：2型糖尿病患者的血糖水平较高，甚至可达到显性糖尿病的程度，而剩余的糖分相对较少，所以口感相对较差。而隔夜燕麦在口感和营养价值等方面都不如新鲜燕麦好，因此不建议吃隔夜的燕麦;

2、感染：剩余的燕麦长时间放置容易受到细菌污染，从而产生较多细菌、灰尘等物质。在吃了这样的燕麦后，容易出现腹痛、腹泻等胃肠道反应，严重者可导致食物中毒，从而对身体健康造成较大影响;

3、血糖波动：2型糖尿病患者自身血糖代谢紊乱，胰岛素分泌较少，血糖很难控制，因此在吃了隔夜燕麦后，血糖可能会出现波动，对于血糖控制也会造成影响;

4、营养不良：剩余燕麦的营养价值较低，如果经常吃隔夜燕麦，其他的谷物摄入量就会减少，则容易导致营养不良，对于身体健康较为不利。

建议糖尿病患者日常饮食以低糖、低脂、低盐、低胆固醇、高膳食纤维、高蛋白等食物为主，并且要注意少食多餐，避免暴饮暴食。还需注意适当运动，以及保持充足的睡眠时间和良好的心态，在医生指导下规律使用药物以控制血糖。