鸡心是鸡心脏的一部分，是一种常见的食物。鸡心富含蛋白质和多种微量元素，能缓解饥饿，补充营养。

功效作用

鸡心具有缓解饥饿、补充营养的作用。

缓解饥饿:

鸡心是一种常见的肉类食品，饿的时候吃可以缓解饥饿。

补充营养:

鸡心富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。适量食用鸡心可以补充身体所需的营养。

营养价值

鸡心含有蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、钠、镁、磷、钾、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

适宜人群

大多数人可以吃鸡心，尤其是饥饿和营养不足的人。

一般人群:

鸡心是一种常见的肉类食品，大多数人都可以吃鸡心。

饥饿的人:

鸡心煮熟后美味耐嚼，适量食用可缓解饥饿。

缺乏营养的人:

鸡心营养丰富，适量食用鸡心可补充身体所需的营养。

禁忌人群

胆固醇高的人不宜食用。

原因:

鸡心是动物的内脏，胆固醇含量高，胆固醇含量高的人可能会加重高胆固醇的症状，因此不宜食用。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

鸡心可以和大部分食材一起食用，但要提醒大家不要暴饮暴食。

食用方法

鸡心可用于烹饪、卤制、烧烤等。

孜然鸡心:

鸡心洗净焯水，锅中烧油，加入葱、姜、蒜、鸡心、八角爆香，加入调味料，汤收干，放入辣椒面孜然芝麻，出锅即可。

爆炒鸡心:

鸡心洗净沥干水分，加入调味料腌制10分钟，在锅里烧油，加入鸡心炒变色，捞出，在锅里留一点底油，加入配菜炒香，加入鸡心，调味出锅。

卤鸡心:

鸡心洗净，加盐、料酒、姜片腌制30分钟，将鸡心焯水洗净，与卤水一起放入锅中，再加入一些水过鸡心，大火煮至果汁收集。

烧烤鸡心:

将鸡心洗净，放入血水中，锅中烧油，将洋葱丝炒软，加入鸡心，加盐，炒鸡心变色，撒上烧烤料炒匀，撒上芝麻。

鸡心粥:

将鸡心洗净焯水，用清水和色拉油煮至软糯，加入鸡心、姜丝，大火煮10分钟，加入白胡椒、盐调味。

温馨提示

鸡心属于动物内脏，不宜经常食用。适量食用鸡心有助于补充营养，但过量可能导致胆固醇升高，甚至维生素A和维生素D中毒，因此不宜多吃。