肠出血性大肠埃希杆菌感染一般指感染了志贺菌属中的痢疾志贺菌、福氏志贺菌等。通常情况下，患者可以通过日常护理、饮食调理、药物治疗等方式进行处理。

一、日常护理

如果患者的病情比较轻微，并没有出现明显的不适症状，可以适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，也可以多吃富含维生素C的水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，从而增强自身的免疫力，在一定程度上也能够促进疾病的恢复。

二、饮食调理

在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量以流质食物为主，比如米汤、面糊等，避免食用辛辣刺激或生冷寒凉类食物，以免加重胃肠道负担，不利于身体的恢复。

三、药物治疗

如果出现了腹泻的情况，可以在医生的指导下服用蒙脱石散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。如果伴随着腹痛的症状，还可以遵医嘱使用布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠缓释片等药物进行止痛治疗。

除此之外，还可以通过手术治疗的方式进行改善，对疾病有一定的帮助作用。若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。