松茸通常是指松茸。松茸是松树、橡树等树木的外生菌根真菌，具有独特而浓郁的香味。松茸是一种纯天然珍稀食用菌，也是一种珍贵的天然药用菌，具有补充营养、促进肠道吸收的作用。

功效作用

松茸具有补充营养、促进肠道吸收的作用。

补充营养:

松茸含有人体所需的绝大多数基本营养物质，可以补充人体所需的营养物质。松茸中的营养物质含量优于其他一般细菌，如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必需氨基酸，是一种更好的营养补充食品。

促进肠道吸收：

松茸的主要营养成分是活性营养成分，分子小，易吸收，适合身体虚弱的人食用。

营养价值

松茸含有氨基酸、必需微量元素、活性营养物质、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、丰富的膳食纤维和各种活性酶。松茸含有三种珍贵的活性物质，即双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇。它是一种珍贵的天然药用真菌。松茸氨基酸中的药用氨基酸与必需氨基酸的比例较高，是一种较好的营养补充食品。

适宜人群

大多数人都可以吃，尤其是身体虚弱的人。

一般人群:

松茸是一种营养丰富的食用菌，大多数人都可以食用松茸。

虚弱的人:

松茸的主要营养成分是活性营养成分，分子小，易吸收，因此手术患者和身体虚弱的人可以适量食用。

禁忌人群

对松茸过敏的人不宜食用。

原因:

对松茸过敏的人不宜食用松茸，以免诱发过敏。

特殊人群

孕妇可适量食用；婴儿应小心食用。

孕妇:

松茸富含松茸醇、维生素、蛋白质等，营养价值高，能增强抗病性，孕妇可适量食用。

婴幼儿:

松茸不易消化，婴幼儿应谨慎食用。

用量

根据个人情况，适量食用。

不宜同用

松茸可以和大多数食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同时暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

松茸可以直接烤，也可以炖煮，如烤松茸、松茸排骨汤、松茸炖土母鸡、松茸披萨、松茸烤牛排等。

烤松茸:

将松茸洗净备用，准备黄油。将适量的黄油放入锅中加热，放入松茸片中，两面烤熟，然后加入适量的盐食用。

松茸排骨汤：

将排骨、松茸放入砂锅中，煮熟，根据自己的口味加入适量的调味品。

松茸炖土母鸡：

将清水放入锅中，加入鸡、姜、葱、松茸一起煮沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时即可出锅。

松茸披萨:

将松茸、奶酪、番茄酱等配料放在披萨底部，然后放入烤箱烘烤。

松茸烤牛排：

将牛排切成薄片，铺开，中间放一块松茸，然后将牛排裹在松茸里卷起来，在表面刷上烧烤酱，包上锡纸，烘烤。

温馨提示

松茸不能与高脂肪食物搭配，通常尽量不要与高钙食物搭配。吃野生细菌（包括新鲜松茸）时不要喝酒。虽然有些野生细菌是无毒的，但它们含有的某些成分会与葡萄酒中含有的乙醇发生化学反应，产生毒素，导致食客中毒。