5、搓薏米：捻摸薏，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香.把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅,而挑选优良的薏米原料则是享受薏米美味的前提,那么1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高,薏米是什么。

薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。而挑选优良的薏米原料则是享受薏米美味的前提。那么1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。3、闻薏米的味道：闻其米无任何怪味、异味，煮熟薏米更是满室飘香。4、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻，具有糯、甘、稠的特有品质这是假冒薏米所无法比拟的。5、搓薏米：捻摸薏，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香.把薏米放在手里搓一下，加香精的米仁手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅

薏米又叫薏苡仁，是禾本科一年生草本植物，株高在一米五左右，叶片宽大，花色为白色或者黄白色，果实在每年的七到十二月份成熟，果实较小，呈现长圆形，薏米对环境的适应性较强，大多分布在我国东南部地区。薏米品种介绍1、薏米薏米又叫做薏苡仁、苡仁，是禾本科草本植物，可以长到一米五的高度，其叶片宽大，颜色为绿色，表面光滑无毛，花果期在每年的七月份到十二月份，果实颜色为黄白色、白色，呈现长圆形。2、地理分布薏米有着较强的适应性，适合生长在温暖湿润的山谷溪边，在我国东南部地区较为常见，主要分布在辽宁、河北、河南、陕西等地区，在国外多分布在泰国、越南、马来西亚、菲律宾、缅甸等国家。3、种植方法种植薏米应该在每年的五月份进行，将种子浸泡在温水中，一天后取出，然后放入甲基托布津药剂中，搅拌均匀后捞出播撒在肥沃疏松的土壤中，使用细土覆盖，播种后要向土壤中喷洒一次水分，促使种子发芽

薏米，拉丁文名：CoixchinensisTod.又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增，薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓。