肝硬化患者出现腹水，说明肝脏功能严重受损。此时需要给予低盐饮食、高蛋白饮食和富含维生素的食物等。

1、低盐饮食：由于大量腹水形成的原因是钠潴留导致血容量增加，因此要限制食盐摄入量，每日应少于3g；

2、高蛋白饮食：蛋白质可以促进组织修复及细胞再生，并且对维持体内氮平衡有重要作用，在日常生活中可以选择牛奶、鸡蛋清或瘦肉等优质动物性蛋白质来补充营养物质。同时也可以选择豆类及其制品作为植物性蛋白质来源，如黄豆粉、豆腐干以及豆浆等；

3、富含维生素的食物：新鲜水果蔬菜中含有丰富的维生素C、B族维生素和叶酸等多种人体必需的微量元素，可适当多吃一些西红柿、胡萝卜、猕猴桃、香蕉等含有多种维生素的新鲜果蔬，以保证机体所需的各种营养成分得到充分供应；

4、其他：在进食时需注意避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担而引起消化不良症状的发生。此外还要戒烟限酒，尽量减少酒精对于肝脏造成的损伤，从而延缓病情进展。

除上述常见情况外，还应注意控制饮水量，一般情况下建议每天不超过1500ml左右为宜；如果存在肾病综合征等情况，则需严格遵医嘱进行治疗。若通过调整饮食无法改善腹水量过多的情况，还需及时到医院就诊并完善腹部彩超等相关检查后积极采取药物或者手术等方式来进行处理。