噎膈

燕窝，性味甘、平，归肺、胃、肾经，具有养阴润燥、益气补中、化痰止咳的功效。

1、养阴润燥：燕窝性味甘、平，主入肺、胃经，具有养阴润燥的作用，对于阴虚内燥、肺燥气虚的患者有不错疗效。

2、益气补中：燕窝性味甘、平，入胃经，对于脾胃气虚、虚损气弱、久痢、久疟、噎膈反胃的患者，有很好的作用，还具有很好的益气补中的功效。

3、化痰止咳：燕窝入肺经，还可以用来治疗咳嗽痰喘，具有一定的化痰止咳的功效。

适宜人群：一般人群均适宜

禁忌人群：肺胃虚寒者，湿痰停滞者、有表邪者

不宜同食名称：无特殊同食禁忌

食用方法的名称1：临床药用

具体食用方法内容1：在中医大夫的辨证论治之后，根据不同患者情况，配伍其它药物使用。

食用方法的名称2：煲汤

具体食用方法内容2：取燕窝50克左右，冰糖适量，燕窝用清水浸泡4小时左右，发胀后置于锅中，加入冰糖融化，煮几分钟后过滤杂质后即可食用。

天突一般是指天突穴，它属于任脉的穴位，主要具有清肺理气、止咳平喘、化痰散结、和胃降逆以及清利咽喉等多种功效。

天突穴一般是在颈部前正中线的胸骨上窝中央的位置，一般临床定位取穴时，可以沿着人体正中线向上，一直摸到人体的骨性标志结束的部位，也就是胸骨上窝的中央，一般就是人体天突穴的位置。

临床上按摩或者针灸这个穴位，可以用于辅助治疗痰气郁结导致的胸中气逆、胸痹等病症；也可用于治疗肺气不宣、肺热盛引起的咽喉肿痛、咳嗽、咳喘等病症，或者治疗胃气上逆引起的呃逆等病症。

在临床使用时，一般天突穴常配合内关、上脘等穴位，用于胸中气逆、咳逆上气等病症的治疗；或者与膻中、足三里、内关等穴位配合，治疗痰气郁结引起的噎膈；或者配合章门、太冲、膻中等，用于治疗痰气郁结引起的梅核气，但是以上治疗必须由专业的中医科医生来执行操作。

风寒感冒是由于风寒之邪侵犯肌表，肺气郁闭所致，可以食用温性的蔬菜，如香菜、小葱、辣椒等发散风寒的菜。

1、香菜：中药学称其为芫荽，芫荽味辛性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效，现代药理学研究芫荽提取液具有显著的散寒清热功能，能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，能有效改善风寒感冒的症状。芫荽含有丰富的营养物质，如维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷、镁等，也可作为日常食材。

2、小葱：又名香葱、火葱、四季葱，味辣性温，较大葱具有更好的疏散风寒的功效，此外还具有祛风发汗、活血通络、解毒消肿、通阳发表、温肾、明目、杀菌等作用，因此也是一种常见的保健药用蔬菜。

3、辣椒：《食物宜忌》中说：“能温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气”，辣椒辛辣而热，能散寒发汗，故可以改善风寒感冒的临床症状。

建议风寒感冒患者饮食宜温热，注意休息，若症状严重，及时到医院就诊。

燕窝性质平和，要调理得当，坚持吃一段时间，它的营养成分慢慢渗透，补充到身体所需，效果才会显现出来。燕窝是滋补品，不是仙丹妙药，不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。

1、秋梨燕窝

秋白梨2个，切掉柄端，挖出核心，将燕窝5g，冰糖10g同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。

本方取燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖润燥化痰，故用为辅佐。适用于老人肺虚燥热，咳嗽痰喘等。

2、人参燕窝汤

白燕窝6g，人参3g。放瓷杯中隔水炖熟，徐徐服食。

本方以白燕窝补益脾胃，以人参鼓舞脾胃元气，增进饮食。用于泻痢后，干呕欲吐，饮食不进。

3、牛乳燕窝汤

燕窝6g，隔水炖熟，加牛奶500g煮沸，一同服用。

本方以燕窝益脾和胃，润燥去枯，牛乳益胃润燥。用于胃气虚弱，胃阴不足，反胃呕吐或噎膈，胃肠津液枯槁，饮食难下，大便燥结如羊屎。

4、木瓜炖燕窝

原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

最近本栏收到一位珠海的读者来信，谈及他最近胃部常隐隐作痛，做胃镜检查发现有浅表性胃炎，因而询问胃痛的饮食疗法。

春季天气变化无常，时而乍暖还寒、时而春雨纷纷，忽阴忽晴，忽冷忽热，这样的天气容易造成消化不良，有胃病史的人亦容易旧病复发。在春天里，人们除了要正常饮食外，不要进食生、冷、硬的食物，还要注意经常进饮对胃有调理、营养的汤品。这里推荐一款

春砂仁猪扇骨汤有着一股香浓的春砂仁气味，进食后顿有益气暖胃的感觉。它具有温胃散寒，调中益气的功效，常服用对健胃、补中、理气十分有效，同时也能辅助治疗胃寒呕吐、妊娠呕吐等症。

春砂仁6克、猪扇骨750克、生姜2～3片。

春砂仁性温味辛，入脾、胃经，功能行气调中，开胃、醒脾，治腹痛痞胀，胃呆食滞，噎膈呕吐，妊娠胎动。南宋名医杨士瀛认为它有“和中，行气，止痛，安胎”的功用，说它能“止恶心，却腹痛”；猪扇骨性平味甘，功能补阴益髓，历代医书皆认为服之补骨髓，益虚劳；生姜亦为性温味辛，入肺、胃、脾经，功能发表，散寒，止呕，开痰，说它能“止呕吐不下食”，认为它能“益脾胃，散风寒”，记载它“开痰，治噎膈反胃”。诸物合用，能行气、理胃、醒脾、益中。

用清水把猪扇骨洗净，并用刀背敲打至稍裂开；春砂仁敲开见籽。把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内，加入清水1000毫升，先用武火煲沸腾，改用文火煲2个小时，加入春砂仁稍沸腾片刻即可，调入适量食盐。此量可供2～3人用。