早上吃了东西是不能做胃镜的，由于吃了东西做胃镜很容易引起呕吐，而且食物也会覆盖胃部黏膜，很容易掩盖病情，造成误诊。所以为了安全起见，胃镜检查需要处于空腹状态下，最好是在头天晚上8点以后停止进食、进水，第二天早上空腹的状态下进行胃镜检查。
胃镜检查指的是胃镜设备经过咽喉部进入到食管、胃、十二指肠，观察这些部位的黏膜病变情况，所以在进行胃镜检查时，需要胃处于空腹的状态。在进行胃镜检查前需要空腹8小时，这样胃肠道内的食物排空，行检查时，比较容易观察到胃肠道内是否有病变存在，检查结果更为准确。
由于食物排空的时间需要4~6小时，如果空腹时间过短，进行胃镜检查，食物在胃内储存会影响到胃镜检查结果，同时还可能会出现恶心、反胃、呕吐等症状，情况严重者还可能会引起窒息。