餐后1小时血糖正常值范围通常在健康成年人中表现为一个相对稳定的区间，正常值范围通常小于10.0mmol/L或180mg/dl。
当人体摄入食物后，特别是富含碳水化合物的食物，血糖水平会随之上升。这是因为食物中的糖分如葡萄糖、果糖等被消化吸收进入血液，导致血糖浓度增加。为了维持血糖的稳定，胰岛素等激素会被释放出来，促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平。
在正常情况下，健康人的胰岛功能良好，能够迅速响应血糖变化，通过调节胰岛素的分泌来控制餐后血糖的波动。因此，餐后1小时血糖水平虽然会上升，但通常能够保持在正常范围内。
餐后1小时血糖的正常值范围并不是绝对的，受到多种因素的影响。例如，高血糖生成指数的食物会导致血糖上升更快更高。进食速度过快也可能导致血糖迅速升高。而前期血糖水平较低的人，餐后血糖上升的幅度可能会相对较大。
如果餐后血糖持续升高，超出正常范围，建议及时就医检查，以排除糖尿病等潜在疾病的可能性。