通常，减肥没有不能吃豆腐脑的说法，在坚持合理减肥的同时，适当吃豆腐脑一般不会影响减肥效果，如果过量食用则容易造成体重增加。
豆腐脑本身富含优质蛋白，可以帮助人体补充丰富的、有利的营养成分，还能够增加饱腹感，降低碳水化合物的摄入，所以合理吃豆腐脑有利于脂肪排泄，达到减肥的目的。但是要注意避免过量食用，否则容易引起消化不良，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等。减肥还要注意坚持健康饮食，要注意均衡摄入肉类、五谷、蔬菜、水果等。要注意积极增加运动量，才能有助于身体热量的消耗。
中医角度来说，豆腐脑可以清热润燥、生津止渴、补中益气，更适于热性体质的，需要减肥的人群，比如有口臭口渴、面色发红、眼屎多等情况，或者是需要热病后调养的人群食用。