手背弯曲时骨头凸起，可能是身体正常现象、外伤、骨刺、骨关节炎、痛风等因素引起。建议及时就医，明确病因后，在医生指导下给予相应的治疗措施。具体分析如下：
1、身体正常现象：手指和手部在进行弯曲运动时，是依靠腕关节以及神经系统、软组织配合才能够完成，手腕部位的皮下脂肪不厚，在进行运动时，部分的腕骨会突起体表，是正常的生理现象，无需特殊治疗。
2、外伤：如果遭受到暴力刺激之后，在活动时不仅出现骨骼突出，还会伴随有肿胀、血肿、皮下淤青、活动障碍等症状，考虑是因为骨骼连续性以及完整性遭受到破坏引起的症状，建议患者应立即到当地医院进行清创，然后在医生建议下采取内固定手术和外固定手术治疗。
3、骨刺：可能是因为关节软骨以及骨关节长期劳损或是外伤等因素导致出现的骨刺，骨刺会对周围软组织和神经系统造成压迫，如果生长到一定的部位时，会覆盖在薄弱的关节处，造成手臂弯曲时明显的凸起，后期还会伴随有疼痛、肿胀、麻木等症状。患者可以在医生指导下口服吲哚美辛肠溶片、对乙酰氨基酚片、双氯芬酸钠缓释胶囊等药物，如果出现了活动明显受限，可在医生指导下采取人工关节置换术。
4、骨关节炎：可能是因为长时间过度劳损或反复遭受外界创伤等因素，导致手腕关节部位的间隙狭窄，还有可能会导致关节部位畸形，出现手背部凸起、关节活动受限、麻木等症状。要遵医嘱口服盐酸氨基葡萄糖胶囊、双氯芬酸钠缓释片、依托考昔片等药物治疗。
5、痛风：可能是因为环境因素，饮食因素导致体内尿酸水平大量升高，尿酸结晶沉积于手部关节处时，会侵袭骨质以及周围组织，形成肿块，导致局部突起，还会出现明显麻木、疼痛以及活动受限等症状。需要在医生指导下口服阿司匹林肠溶片、对乙酰氨基酚片、秋水仙碱片等药物治疗。会影响到日常生活，可在医生指导下采取关节矫形术、关节置换手术等方式治疗。
在日常生活中，建议患者应减少吃含嘌呤过高的食物，如鱼虾、生蚝等。同时还需要适当的进行体育运动，促进全身血液循环，增强体质，但要注意不可剧烈劳动，以免对身体造成影响。