玉米仁是常见的杂粮之一，味甘，性平，归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的功效。
1、健脾益胃：玉米仁作为杂粮之一，味甘，性平，归胃经，有很好的滋养脾胃的作用。玉米仁里含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出，因此玉米仁具有健脾益胃的功效。
2、利水渗湿：玉米仁归膀胱经，可以利尿消肿，利湿退黄，对湿热黄疸以及水肿有一定的缓解作用。
适宜人群：脾胃气虚、便秘、慢性肾炎水肿患者
禁忌人群：糖尿病、肝炎、胃溃疡患者
不宜同食名称：田螺、牡蛎
不宜同食原因解释：1、玉米含有丰富的维生素A，田螺里也含有大量的维生素A，玉米和田螺一起大量食用可能会导致维生素A摄入含量过高，而造成中毒。2、玉米里含有丰富的赖氨酸、谷胱甘肽、木质素，牡蛎里含有丰富的锌元素，两者一起食，玉米会阻碍人体吸收锌元素。
食用方法的名称1：榨汁
具体食用方法内容1：将玉米仁洗净，放入豆浆机，倒入适量清水，使用豆浆机果蔬功能，将榨好的玉米汁过滤，最后根据个人口味放入适量冰糖即可。
食用方法的名称2：青椒番茄炒玉米
具体食用方法内容2：1、备好玉米仁，青椒，番茄；2、洗净沥干水分，青椒切丝，番茄切块；3、热锅冷油，油四分热下玉米炒制；4、玉米炒至七分熟，加入青椒丝和番茄；5、加入适量食盐炒至番茄变软即可
食用方法的名称3：奶香玉米粒
具体食用方法内容3：1、玉米粒上锅蒸熟，洗净沥干水分备用；2、加入干淀粉，拌匀；3、锅中加入适量食油烧至6成热；4、加入玉米，煎至两面金黄；5、加入少量牛奶，将牛奶控干即可。