每天服用维生素C是一种常见的保健方式，但不可以长期服用维生素C。长期服用维生素C可能带来一些问题。虽然每天一粒维C有增强免疫力、抗氧化、促进铁吸收益处，但也可能引发胃肠不适和增加肾结石风险。因此需要在医生指导下科学服用，不可自行长期服用。
维生素C有助于提高机体的免疫功能，帮助抵抗感染。继续保持适当的维生素C摄入，建议每日推荐量为100-200毫克，并从食物中获取，如柑橘类水果和绿叶蔬菜。维生素C具有抗氧化特性，能中和自由基，减少细胞损伤。保持均衡饮食，结合其他抗氧化剂，如维生素E和β-胡萝卜素，增强整体抗氧化能力。维生素C能够促进非血红素铁的吸收，预防贫血。在进食富含铁的食物时，搭配维生素C丰富的食物，如红枣和西红柿，以提高铁吸收率。
但长期高剂量服用维生素C可能导致胃酸增加、胃肠不适或腹泻。减少维生素C摄入量，避免空腹服用，改为餐后服用，并咨询医生调整用量。过量的维生素C代谢产物草酸盐可增加肾结石的形成风险。控制维生素C的每日摄入量，不超过每日上限1000毫克，多喝水，促进排尿，减少肾结石风险。
为了避免潜在的健康问题，建议控制维生素C的摄入量，并从食物中获取足够的维生素C。对于已出现不适症状的人群，应及时就医并告知医生长期维生素C服用史，以便得到及时的治疗和干预。