葡萄干加醋泡水，具有保护血管、开胃、养血疏肝的作用。葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，性平，味甘、酸，归肝、肺、肾经；醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米等发酵制成，性温，味、酸、苦，归肝、胃经。
1、保护血管：葡萄干含有大量的不饱和脂肪酸，能调节血脂，其含有的白藜芦醇和酚类物质具有抗氧化、清除自由基、降血脂等多种功效作用；醋味酸入肝经，能活血散结；二者合用能保护血管，降低心血管事件的发生率。
2、开胃：葡萄干、醋均为酸性，能促进唾液及其他消化液的分泌，可增加食欲。
3、养血疏肝：葡萄干入肝经，肝藏血，醋味酸入肝经，可疏肝和养血，减轻月经不调、情志抑郁等肝气郁结的症状。
适宜人群：一般人群及视力弱者
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：泡水
具体食用方法内容1：适量的葡萄干洗净后加入少量的醋，倒入些许水，即可食用。