生鱼片又称鱼生，古称鱼脍，是用新鲜金枪鱼生肉切片而成，生鱼片具有保护肝脏、降血脂的功效，且生鱼片营养丰富，含有丰富蛋白质，制作简单，食用可口，是很好的营养食材，但是不建议长期食用，长期吃生鱼易感染寄生虫，反而不利于身体健康。
1、保护肝脏：生鱼片里富含瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、氨基酸等营养物质，对肝脏有保护效果，且生用没有经过高温烹饪，更容易吸收这些营养物质。
2、降血脂：生鱼片富含DHA，可以有效降低人体血脂，辅助治疗高血脂。
适宜人群：一般人群均适宜
不宜同食名称：螃蟹、西瓜、羊肉
不宜同食原因解释：1、西瓜和螃蟹是寒性食物，而生鱼片本身性寒，二者相食容易腹泻。2、生鱼片性寒，羊肉性热，两者作用相反，可能会引起很多不良反应。
食用方法的名称1：生食
具体食用方法内容1：将鲜鱼洗净切片，沾辣根食用即可。