吃不出辣味一般是饮食不当、消化不良、慢性胃炎、鼻炎、肺炎等原因导致的。应该及时就医检查，根据个人的情况对症治疗。
1、饮食不当：经常吃辛辣刺激性食物的情况下，可能会刺激胃肠黏膜，味觉也会受到影响，同时也会伴随着恶心和呕吐。一般可以通过改变不良的饮食结构改善，避免吃辛辣油腻食物。
2、消化不良：一般是暴饮暴食所引起的。可能会导致消化功能减弱，也会使患者出现餐后饱胀或者是吃不出辣味。可以在医生的指导下使用多潘立酮片、奥美拉唑肠溶片、胶体果胶铋胶囊等药物治疗，可以达到促进食物消化的效果，一日三餐需要定时定量。
3、慢性胃炎：经常酗酒所引起的。容易使胃部存在炎症，受到刺激之后会伴随恶心和呕吐，严重者会出现吃不出辣味的现象。可以遵医嘱使用头孢克肟分散片、阿莫西林胶囊、罗红霉素胶囊等药物治疗，能够达到消炎作用，也要避免吃刺激性的食物，比如辣椒、麻辣烫等。
4、鼻炎：一般是接触了过敏原导致的。可能会导致嗅觉以及味觉降低，在吃东西的时候也吃不出辣味。可以在医生的指导下使用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片等药物治疗，平时还需要远离过敏原。
5、肺炎：经常吸烟所导致的。容易导致肺部感染，出现持续性的咳嗽，同时也会导致嗅觉降低，会表现出吃不出辣味症状。可以在医生的指导下使用塞来昔布胶囊、阿奇霉素片、盐酸左氧氟沙星胶囊等药物治疗，平时还需要避免抽烟。
除此之外，也可能是舌癌等原因导致的。如果症状持续存在，建议及时就医做相关排查。