黄荞麦茶属于蓼科荞麦属植物荞麦的种子，含有丰富的营养物质，味甘，性平，归肾、大肠经，有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。
1、健脾消积：荞麦的蛋白质中含有丰富膳食纤维、赖氨酸，以及铁、锰、锌等微量元素，不仅有很好的保健作用，还可以促进消化，食欲不振、饮食积滞的人可以经常喝黄荞麦茶。
2、下气宽肠：黄荞麦归大肠经，能够促进肠道蠕动，有很好的清肠作用，可用于治疗肠道积滞。
3、解毒敛疮：黄荞麦茶有解毒敛疮的功效，黄荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎的作用，可用于治疗疱疹、丹毒、痈疽、烫火伤等。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：脾胃虚寒者
不宜同食名称：黄鱼、猪肉
不宜同食原因解释：1、黄鱼：黄鱼不能和黄荞麦一起食用，《食疗本草》也记载：荞麦难消，动热风，不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食，令人失音也。2、猪肉：猪肉和荞麦相克，一同食用会使头发脱落。
食用方法的名称1：泡水
具体食用方法内容1：准备适量黄荞麦，洗净，放入杯中，倒入沸水，不烫时，即可饮用。