如果吃东西被噎住，可以采取多种措施，包括保持冷静、判断噎食的严重程度、自行尝试排出异物、向他人求助等。建议及时就医，根据不同原因，在医嘱下采取针对性的措施。
一、保持冷静：被噎住时不要惊慌，惊慌可能会导致情况更加严重。尽量保持冷静，以便更好地采取正确的应对方法。
二、判断噎食的严重程度：轻度噎食，如果还能呼吸、说话或咳嗽，说明气道没有完全堵塞。可以尝试通过咳嗽自行排出异物。重度噎食，如果不能呼吸、说话或咳嗽，脸色发青，说明气道完全堵塞，情况十分危急，需要立即采取急救措施。
三、自行尝试排出异物：咳嗽法，如果是轻度噎食，可以尝试用力咳嗽，利用气流的冲击力将异物咳出。海姆立克急救法，如果自己被噎住，可以用拳头抵住腹部，另一只手握住拳头，快速向上向内冲击腹部，重复多次，利用腹部的压力将异物排出。
四、向他人求助：如果自己无法排出异物，应立即向周围的人求助，让他们帮忙拨打急救电话或采取急救措施。
吃东西被噎住是一种常见的意外情况，遇到这种情况时要保持冷静，判断噎食的严重程度，并采取正确的急救措施。同时，平时要注意预防噎食的发生，养成良好的饮食习惯。如果情况严重，应立即拨打急救电话，寻求专业医疗帮助。