做饭手火辣辣的疼，可能是食物因素、烫伤、感染因素、过敏反应等原因，可根据其原因，给予一般治疗、抗过敏治疗、抗感染治疗等。具体如下：
1、食物因素：做饭的时候手接触了辣椒，因为辣椒含有辣椒碱等物质沾在手上，所以火辣辣的疼，可以用冰水浸泡，一般能逐渐缓解疼痛。
2、烫伤：做饭的时候如果被蒸汽烫伤，会引起手火辣辣的疼，可以用自来水冲洗，涂抹烫伤膏，如果起水疱比较大，可到医院用无菌的注射器将水疱里面的疱液抽取出来，再涂抹烫伤膏治疗。
3、感染因素：手部受到细菌感染，所以做饭的时候火辣辣的疼，可以涂抹莫匹罗星软膏、红霉素软膏等，必要时在医生指导下口服头孢克洛片、头孢呋辛酯胶囊等抗感染治疗。
4、过敏反应：做饭的时候接触了过敏原引起过敏反应，所以手部火辣辣的疼，可在明确诊断后服用依巴斯汀片、氯雷他定片等，外涂醋酸曲安奈德乳膏等治疗。