血麦是高铁锌小麦“秦黑1号”的别称，是一种富含铁、锌等微量元素的小麦新品种，可以很好的为人体补充营养，预防缺铁、缺锌性疾病。
血麦富含铁、锌元素，血麦中铁元素的含量是普通小麦的19.2倍，锌元素的含量是普通小麦的4.1倍；血麦还具有低钠、低脂、低糖等特性；血麦还富含氨基酸，其中谷氨酸含量是普通小麦的8倍。所以，血麦的营养是很丰富的，可以很好的为人体补充营养，满足人体日常所需。
血麦对于缺铁性以及缺锌性疾病的预防，也有不错的作用，如缺铁性贫血以及因缺锌导致的免疫功能低下的人群，在日常生活中可以食用血麦。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：无特殊禁忌人群
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：熬粥
具体食用方法内容1：取适量血麦，淘干净后放入电饭锅内，加入适量清水，闷至烂熟即可，倒入餐具中晾至适宜温度后即可饮用。
食用方法的名称2：做成主食
具体食用方法内容2：取血麦适量，磨成面粉，加入白面、玉米面等，和成面团，放入锅内蒸熟即可食用。