一吃鹅肉就发病可能与肥胖、高血压、高尿酸血症、胆囊炎、动脉粥样硬化等情况有关，建议及时就医，然后遵医嘱选择合适的治疗方法。
1、肥胖：鹅肉脂肪含量较高，摄入过多会增加热量摄入，导致体内脂肪堆积，长期食用可能导致肥胖问题。
2、高血压：鹅肉属于高脂肪、高胆固醇的肉类，过量食用可能导致血脂升高，加重高血压症状。
3、高尿酸血症：鹅肉中含有较高的嘌呤物质，过多摄入可能导致体内尿酸增高，加重高尿酸血症症状，如痛风。
4、胆囊炎：鹅肉脂肪含量高，摄入过多会刺激胆囊收缩，加重胆囊炎症状，容易引发胆囊疾病。
5、动脉粥样硬化：鹅肉中的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，长期过量食用可能导致血脂异常，加速动脉粥样硬化的发展，增加心血管疾病的风险。
对于患有高血压、高尿酸血症、肥胖、胆囊炎和动脉粥样硬化等疾病的人群，建议限制或避免食用鹅肉，以减少疾病加重的风险。在饮食上应选择低脂肪、低胆固醇的食物，保持均衡饮食，有助于控制疾病的发展。