吃了粽子头疼可能是食物过敏或食物不耐受、食物中的添加剂或防腐剂、饮食习惯、消化不良等原因引起的，可以通过生活调理、药物治疗的方式进行改善。具体分析如下：
1.食物过敏或食物不耐受：有些人群对某些食物成分可能存在过敏反应或不耐受。粽子中的某种成分，如糯米、豆沙或者添加的调味料，可能引发过敏反应或者导致不适，包括头痛。建议远离过敏食物。
2.食物中的添加剂或防腐剂：粽子在制作过程中可能会添加一些防腐剂、增稠剂、色素等。个别人群可能对其中的某些添加剂过敏或敏感，导致头痛的不良反应。可以选择吃自己包的粽子。
3.饮食习惯：有些人群对油腻、重口味或者过饱的食物容易产生不适反应，包括头痛。如果在吃粽子后头痛，可能是与粽子的油脂或者食用方式有关。建议在医生指导下使用保和丸、健胃消食片等健脾胃的药物进行缓解。
4.消化不良：粽子通常包含大量的淀粉和脂肪，有时也可能含有某些调味品或添加剂。如果消化系统对这些食物成分敏感或者消化不良，可能导致胃部不适和引发头痛，可遵医嘱服用大山楂丸、四磨汤口服液等开胃消食、促进消化的药物进行缓解。
如果出现了不适症状，建议要及时去医院进行检查。平时避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、大蒜等，可以吃新鲜的水果和蔬菜，如石榴、白菜等。