果干通常是由鲜果经过日晒、烘干或是冻干而成，将其水分控制在12%以内，便于保存，可直接食用或制作蜜饯等用，具有补充膳食纤维、补充矿物质、抗氧化等作用。
1、水果中有许多的膳食纤维素，将其制作成果干之后，尽管水分会流逝，其所包含的维生素C、膳食纤维等营养物质可以被保存，两餐之间食物可为身体补充膳食纤维。
2、果干是水果浓缩而成，其所含的矿物质因为浓缩后含量更高，更易被身体吸收。
3、果干经过浓缩保留了大量的抗氧化成分，对于果皮较厚，颜色更深的水果，其制作成的果干所包含的抗氧化物质也会越丰富。
适宜人群：一般人群均适宜
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：直接食用
具体食用方法内容1：取适量果干，可在两餐之间食用。
食用方法的名称2：牛奶冲泡
具体食用方法内容2：取适量果干，加入适量牛奶进行冲泡，一般作为早餐食用。