一般而言，西洋参在夏天和冬天都可以吃，适当食用对于身体健康有好处。
西洋参是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效，主要用于治疗气阴两伤证、肺气虚、肺阴虚证等病症。由于西洋参具有清热、生津和提神的作用，可以帮助调节体温、增强免疫力，以及提供能量和精神状态。在炎热的夏季，西洋参可以帮助更好地适应高温环境，增强体力和耐力。所以，在夏天是比较适合吃西洋参的。
西洋参还具有温补和滋养的功效，可以帮助增强体内阳气、促进血液循环、增强免疫力，改善寒冷季节的体质。在寒冷的冬天，经常容易感到疲劳、虚弱和易受寒冷侵袭的患者，食用西洋参可以提供一定程度的温热作用，对身体有益，可以适当服用。
西洋参一般在夏天和冬天都可以食用，但是要根据自己的需求进行服用。由于西洋参是中药材，患者需要遵医嘱服用，不可擅自用药，以免对身体健康造成不良影响。需要注意的是，西洋参补益效果比较好，所以，不可以服用过多，以免影响身体健康。另外，服用西洋参期间避免食用萝卜，以及喝茶，以免影响药物的有效成分，使其吸收率下降。