脑梗也称为脑梗死。高血压脑梗死与长期高血压引起的脑部动脉粥样硬化有关，此类患者在饮食上应避免辛辣刺激、高盐和高脂饮食。
1、忌辛辣刺激饮食：如辣椒、洋葱、芥末、酒等，这些食物的刺激性很强，食用后会刺激机体引起血压升高，进而诱发脑梗死，而且饮酒还会加速动脉粥样硬化和脑萎缩，不利于高血压脑梗死患者的恢复。
2、忌高盐饮食：如咸菜、腊肉、大酱等，高盐食物的摄入是引起高血压的高危因素，会影响患者血管壁结构，导致血管壁厚度增加，从而引起血压升高。
3、忌高脂饮食：如肥肉、动物肝脏等胆固醇含量高的食物以及油炸类食物，患者食用后会间接导致血脂水平升高，加重脑动脉粥样硬化程度，增加脑梗死发生的风险。
此外，高血压脑梗死患者还需要注意多饮水，多吃蔬菜和水果，主食中可适量添加粗粮，有助于改善血液粘稠度，降低脑梗死发生的风险。