血粘稠时饮食应注意多饮水、食用防止血栓形成的新鲜果蔬、清淡饮食。具体原因及饮食建议如下：
水是粘稠血液的有效稀释剂，当患者通过检查发现自己血粘稠时，可适量饮用20-25℃的白开水或淡茶水，饮用的时间最好在早晨起床后，三餐前1小时或睡前1小时，用量宜维持在200ml。平时也可以多食用一些具有防止血栓形成的食物，例如蔬菜有香菇、大蒜、洋葱、胡萝卜、海带等；水果有草莓、菠萝、山楂等；油类有橄榄油、向日葵油、芝麻油等。
血粘稠除了血液自身的因素以外，饮食油腻、出汗、腹泻、脱水时都会影响血液的粘稠度。血粘稠的主要表现为红细胞数量增多、脆性减弱；白细胞增多，血浆中蛋白质、脂肪、糖等增高或纤维蛋白原含量增加；当检查发现上述指标有异常时，饮食上应积极控制，必要情况下应咨询医生服用抗血小板、降脂或抗凝等药物，比如阿司匹林、华法林、瑞舒伐他汀等。