鱼油作为从多脂鱼类中提取的油脂，富含ω-3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，这些成分赋予了鱼油对人体健康有益的功效与作用，包括心血管健康保护、抗炎作用、促进大脑健康、改善视力、调节情绪与认知功能等。具体如下：
一、心血管健康保护：鱼油中的ω-3脂肪酸对心血管健康具有显著的保护作用。它们有助于降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而预防高血脂和动脉粥样硬化的发生。此外，鱼油还能减少血小板聚集，降低血液黏稠度，预防血栓形成，减少心血管疾病如冠心病、心肌梗死等的发病风险。
二、抗炎作用：ω-3脂肪酸具有抗炎特性，能够帮助减轻关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病的症状。它们通过调节体内的炎症反应，减少炎症因子的产生，从而缓解炎症带来的疼痛和不适。
三、促进大脑健康：DHA是大脑和视网膜的重要组成成分，对维护大脑功能和视力有积极作用。鱼油中的ω-3脂肪酸能够促进大脑细胞的发育和功能，提高记忆力、注意力和思维能力。对于老年人来说，适量摄入鱼油还有助于预防阿尔茨海默病等神经退行性疾病。
四、改善视力：DHA不仅是大脑的重要成分，也是视网膜的关键组成部分。补充鱼油可以促进视网膜的发育和功能维持，预防眼部疾病如黄斑变性的发生，从而改善视力。
五、调节情绪与认知功能：一些研究表明，ω-3脂肪酸可能对改善抑郁症状、提高认知功能有所帮助。它们通过调节神经递质的平衡，改善情绪状态，提高人们的心理健康水平。
综上所述，鱼油以其独特的成分和多种功效与作用，在以及促进婴幼儿大脑与视力发育等方面发挥着重要作用。在服用鱼油或任何补充剂之前，建议咨询医生或营养师的建议，以确保安全有效地摄入。