苦荞叶子，味酸、性寒，归肺、脾、胃、大肠经；有降血压、润肠通便的效果。
1、降血压：荞麦含有丰富的镁，一般可以促进人体纤维蛋白溶解，从而使血管扩张，抑制凝血块的形成，也有利于降低血清胆固醇。
2、润肠通便：苦荞叶子归胃、大肠经，对于便溏、消化不良导致的食积，有良好的改善效果。
总之，苦荞叶子具有利耳目，下气，止血，降压之功效；可用于眼目昏糊，耳鸣重听，嗳气，紫癜，高血压等病症。
适宜人群：高血压患者、脘腹胀满者、消化不良者
禁忌人群：过敏体质者、低血压患者、低血糖患者、体型瘦弱者
不宜同食名称：山楂
不宜同食原因解释：苦荞叶子不能与促进消化的食物一起食用，如山楂。吃了大量促进消化的食物，大量的胃酸会在胃内积聚，这可能会损害胃黏膜，并容易饥饿。
食用方法的名称1：临床药用
具体食用方法内容1：中医临床药用，与其他中药配伍于中药组方中。
食用方法的名称2：烹饪
具体食用方法内容2：将苦荞叶子研磨成细面粉，然后可用于制作面包，煎饼和面条等食物。