啤酒炖肉具有祛腥提鲜、健脾益胃的功效。啤酒是以小麦芽和大麦芽为原料制作而成的酒精饮料，味辛、甘、苦，性寒，入心、肝、脾经。猪肉是猪科猪属动物猪的肉，味甘、咸，性微寒，入脾、胃、肾经。
1、祛腥提鲜：啤酒味辛，香味浓郁，所以能祛腥提鲜。
2、健脾益胃：啤酒入脾经，猪肉入脾胃经，且二者性寒，能清胃火，健脾益胃，改善脾胃不和、胃火旺盛导致的口干口苦、发热、咽干口燥、嗳气吞酸等症。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：酒精过敏者
不宜同食名称：头孢
不宜同食原因解释：若服用头孢类药物后饮用含有酒精的饮品，会导致体内乙醛蓄积，产生中毒反应。
食用方法的名称1：炖煮
具体食用方法内容1：1、猪肉洗净切小块，生姜切片，葱切段备用。2、锅中加凉水，倒入猪肉、葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫后捞出。3、锅热烧油，放入猪肉翻炒至金黄，加入姜片、葱段、香叶、大料、生抽、老抽、啤酒和适量温开水没过猪肉。4、大火烧开后转小火炖煮一小时，加入适量食盐调味即可。