通常情况下，每100克螃蟹中的蛋白质含量约为14克，可以适量食用。
螃蟹是一种营养价值较高的食物，每100克的螃蟹中约含有14克蛋白质、2.3克脂肪、4.7克碳水化合物、14毫克维生素、208毫克钙等，螃蟹中所含的蛋白质含量是比较高的，适量进食螃蟹可为身体提供所需的营养，同时不容易发胖。
螃蟹中含有多种维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B12及维生素D等，这些维生素对身体的发育及健康有较为重要的作用，螃蟹中还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质可提高免疫力、保护心脏和血管健康。除此之外，螃蟹富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对人体有益处，有助于降低胆固醇、保护心脏健康和预防炎症。
需要注意的是，痛风患者不宜食用螃蟹，因为螃蟹中的嘌呤含量较高，食用后可能会使得体内尿酸升高，导致病情加重。同时，胃肠功能较差的患者也不适宜过多的进食螃蟹，因为螃蟹较为寒凉，以免加重胃肠道的负担，引发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。若存在对螃蟹过敏的情况，需避免进食，否则可能会引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。一旦进食后出现不适症状，需及时就医。